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上市即爆火!“茅台冰淇淋”来了!!!

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  炒股就看金麒麟分析师研报,权威,专业,及时,全面,助您挖掘潜力主题机会!

  来源:食品观察家

  近几天,“茅台冰淇淋”几乎霸占各大社交平台热搜。

  茅台要做冰淇淋的消息,于5月19日公布在i茅台数字营销平台启动仪式上,同一天,预热一个多月的“i茅台”app正式上线。

  不少网友表示,“吃了算酒驾吗?”“茅台喝不起,茅台冰淇淋让我觉得我又可以了!”“茅台味冰淇淋,39元一个,伙伴们炫一个吗?”茅台冰淇淋未发售就引爆全网。

上市即爆火!“茅台冰淇淋”来了!!!

  贵州茅台方面表示:“这是公司首次对年轻消费群体靠近,以时尚、年轻的形式向消费者展现茅台创新、活力、潮流的另一面”。

  外界关心的是,茅台跨界做冰淇淋,背后有何玄机?

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  真正“实力派”,茅台冰淇淋“不简单”

  食品君了解到,蒙牛x茅台于今日在贵阳召开“首发推介会”,本次推介会的新品是“茅台冰淇淋”。细心的人不难发现,茅台冰淇淋是茅台与蒙牛战略合作的产品。

上市即爆火!“茅台冰淇淋”来了!!!

  据了解,该产品由蒙牛马鞍山工厂生产,采用蒙牛旗下高端冰淇淋品牌蒂兰圣雪工艺及微米专有技术,实现酒冰淇淋微观结构在冰淇淋结构中的稳定性,使产品组织更为细腻爽滑;通过低温杀菌处理鲜牛乳,更大程度上保留了鲜牛乳的纯正乳香;采用先进的动态分配灌注系统及独特添加工艺,将茅台酒和高端冰淇淋按黄金比例融合,让消费者在冰淇淋中享受到酱香味道的美好。

  配方设计考虑高端食材间的风味融合,沁爽的冰淇淋与醇厚热辣的茅台酒经过百余次的淬炼,优选出了“冰火两重天”的极致体验配比。

  入口顺滑细腻、鲜醇奶味烘托着幽雅酱香气的冰淇淋创意产品,将传统冰淇淋与国酒茅台完美融合。产品以中国传统故事“煮酒论英雄”为契机,研发出经典原味、香草、青梅三个口味冰淇淋产品,将酒冰通过专利技术结合经典与美味还原演绎。

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  从茅台对于一款冰淇淋的用心程度来看,茅台隆重推出茅台冰淇淋,并非“一时起意”,而是和茅台一直以来拥抱年轻人的策略一脉相承。

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  玩转跨界,品牌年轻化有“奇招”

  事实上,为了能够跟新一代消费者进一步沟通,茅台早早走上了“年轻化”之路。

  为了满足年轻人“适量饮酒”、健康“微醺”需求,2019年,茅台推出Umeet·蓝莓精酿,即以“轻饮酒品”为定位,倡导低酒精、轻松的饮用氛围和刚好的微醺状态。

  业内人士认为,无论是推出“轻饮酒品”,还是跨界做冰淇淋,相比于以此提高营收,茅台更主要的目的在于与年轻人互动。对茅台而言,以产品来触达年轻群体已经越来越有必要。

  作为白酒一哥,茅台一直以来的宣传都更集中于传承历史、酿造工艺和传统文化等方面。在很多年轻人的认知中,白酒是“老一辈”的饭桌伴侣,而且白酒的口感也让很多年轻人望而却步。

  然而在当下的市场中,年轻消费者毫无疑问是消费主力军,如果白酒无法获得这部分群体的共鸣,将损失很大一部分市场份额。

  而对于新一代消费者来说,消费动机很多时候是一种“悦已”心理,相较于产品价值,他们更追求产品带来的精神消费。冰淇淋本身就是自带潮流的基因符号,品牌跨界到冰淇淋界,是实现与年轻消费者对话的一个有效路径。

  蒙牛蒂兰圣雪,作为高端冰淇淋品牌中的佼佼者,受到许多年轻人的追捧。从19年以来,蒂兰圣雪不断推出新品,拥抱年轻一代消费者。从爆款黑凤梨到21年大热门产品威士忌口味、冷冻酸奶冰淇淋……品牌一直都在做“越纯粹越珍贵”、生牛乳配方、极简配料,给到消费者真正的牛奶冰淇淋体验。

  本次全新推出的茅台冰淇淋,秉承蒂兰圣雪产品简约而不简单的理念,茅台酒的酱香与冰淇淋的牛乳丝滑完美契合,让消费者体验到新一代高端冰淇淋的匠心与纯粹。

  实际上,除去冰淇淋自带的时尚光环,冰淇淋市场远比想象中火爆。

  中国作为全球最大的冰淇淋市场,年销售规模超过千亿,预在未来几年內仍将保持约5%的年复合增长率。在此背景下,一个更大的冰淇淋市场也正在快速来临。新的口味、新的创意、新的玩法都将会带来新的机遇。正是看中了这一市场,茅台跨界做冰淇淋以提前锁定消费者,为品牌的成长带来更多可能性。

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  拥抱国潮,一场双赢的冰淇淋之旅

  近年来,中国传统文化正在年轻一代里自信抬头,年轻消费者拥有强烈的文化归属感和情感认同。据CBNData发布的《这就是95后的国潮地盘》报告,跨界是年轻人吃潮流安利的捷径玩法。可以说,拥抱国潮经济,打破圈层为品牌年轻化必经之路。

  从茅台角度看,借助冰淇淋的形式让年轻人“喝上第一口茅台”,并增加了茅台冰淇淋的社交分享属性与情感认同,使其成为大面积的、可持续的市场热度。从蒂兰圣雪角度看,高端冰淇淋与国酒相结合,夯实了新一代高端冰淇淋做国人专属的冰淇淋地位,有茅台酒标签的融入,产品销售有了新的卖点。对于双方来说,无疑是一场双赢局。

  2022年,蒙牛蒂兰圣雪品牌借势国风国潮,将该品牌“纯粹理念”升级,溯源古今冰法,旨在传承国风国韵文化,以现代方式演绎“东方美,中国味”,打造专属国人的高端冰淇淋,传递真实民族自豪感,重新定于冰淇淋新国风文化内涵。

  在食品君看来,蒙牛和茅台这两大国产消费行业的龙头,一方是全球乳业十强,另一方是享誉全球的中国酱香酒第一品牌,此次蒙牛与茅台酒合作,不仅是强强联手,更是一次大胆的创新,是一次双赢的实践。

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